La zona riservata alla ristorazione è stata ricavata in un antico “palmento-( sala dove si trasformava l’uva in vino) e frantoio”, che nell’800 era riservato all’uso aziendale .
Si tratta di un raro caso in cui le due produzioni ( vino e olio) facevano capo ad un unico edificio.
Sono ancora visibili ed in ottimo stato di manutenzione , la vasca dove veniva pigiata l’uva con i piedi , tutta in pietra, sorretta da un grande arco utile per manovrare e depositare i tini; il torchio ligneo di fine 800 ; le vasche di fermentazione del mosto ; la cisterna di raccolta dell’acqua piovana .